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| L'hôtel est situé dans les villages de Peyreleau et du Rozier. |
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| Il est composé de deux bâtiments disposés de part et d'autre de la rivière Jonte. |
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| A la sortie du village du Rozier, la Jonte se jette dans le Tarn. |
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| L'hôtel se trouve donc à l'entrée des deux gorges : les gorges du Tarn et les gorges de la Jonte. Le rocher de Capluc caractérise la jonction des deux gorges. |
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| Ces gorges délimitent trois causses : le causse de sauveterre au nord, le causse méjean au centre et le causse noir au sud. |
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| Quelques rares villages caussenards sont perdus au milieu de ces grands espaces que sont les causses. |
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| Quelques châteaux sont les témoins privilégiés de l'histoire des gorges. |
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| D'autres vallées découpent les grands causses : gorges de la Dourbie et vallée du Bourg par exemple. |
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| Depuis quelques années, le viaduc de Millau est à découvrir absolument. C'est le plus haut viaduc autoroutier du monde (245 mètres). |
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Les grand causses sont tout aussi merveilleux sous terre. Venez visiter les plus belles des grottes découvertes par le pionner de la spélélogie : Edouard-Alfred MARTEL. |
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Voici enfin quelques sites inclassables à visiter absolument (Les Caves de Roquefort, Micropolis). |
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