Estas "Grands Causses" son altas platos calcáreas, áridas, desérticas e inmensas. Están entre las regiones más despobladas de Francia.
Entre las sitios excepcionales de las mesetas calcáreas, citemos los paisajes "ruiniformes" de "Montpellier-le-vieux" ("Causse Noir") y de "Nîmes-le-vieux" ("Causse Mejean"). Aquí, el agua y el viento esculpieron en la piedra gris de la meseta calcárea de las formas más extrañas las unas que otras (oso, puerta de Mycènes).